LOMBARDA CON CHAMPIÑONES Y VINO BLANCO.

INGREDIENTES:

• 1 Lombarda.
• 1 cebolla grande.
• 1 ajo.
• Champiñones frescos o en lata.
• 1 poco de salsa de tomate casera.
• 1 vaso grande de vino blanco.
• 1 vaso de agua.
• sal.
• Aceite.

PREPARACIÓN:

En primer lugar cortamos en juliana la lombarda, la cebolla y el ajo lo machacamos.
En la sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolla y el ajo, cuando este la cebolla un poco transparente añadimos los champiñones y posteriormente cuando ya estén los champiñones salteados con la cebolla y el ajo incorporamos  la lombarda y lo rehogamos todo junto. A continuación añadimos la sal, el vino blanco y el agua. Dejamos cocer hasta que este la lombarda cocida.
Cuando ya se haya evaporado todo el vino y el agua, incorporamos la salsa de tomate, lo mezclamos todo muy bien y rectificamos de sal. Ya podemos emplatar.

Espero que os guste.