- 1 Paletilla de lechazo.
- 2 cebollas.
- 1 vaso de coñac.
- Sal y pimienta.
- Aceite.
- 2 dientes de ajo.
PREPARACIÓN:
Pre-calentamos el horno a 220º.
Cortamos la paletilla por la mitad, si no podemos se lo pedimos al carnicero., la colocamos en una fuente de horno y la sal- pimentamos.
A continuación cortamos las cebollas en cuatro trozos y las repartimos por la fuente, los ajos en laminas o triturados por encima de la paletilla.
Le echamos un chorro de aceite y coñac.
Lo introducimos en el horno entre 45 minutos a 1 h dependiendo del tamaño de la pieza.
Se puede acompañar de ensalada o de patatas, eso va al gusto de cada uno.
