QUICHÉ DE CARNE PICADA.

INGREDIENTES:

• 500 gr de carne picada.
• 1 lámina de hojaldre.
• 2 cebollas.
• 1 berenjena.
• 200 ml de nata líquida.
• 3 huevos.
• Sal.
• Queso rallado.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º.

En una sartén ponemos aceite, sofreímos la cebolla y cuando empieza a blanquear, añadimos la berenjena en dados pequeños, cuando ya este cocido lo reservamos.

En la misma sartén, aprovechamos el aceite y salteamos la carne picada anteriormente sazonada, una vez ya esté cocida la carne, la incorporamos a las verduras que tenemos reservadas en un bol.

En otro bol batimos los huevos y la nata líquida, una vez este bien mezclado, lo añadimos al bol de la carne con las verduras, mezclamos bien y reservamos que enfríe.

 Cogemos la lámina de hojaldre y la estiramos hasta tener el tamaño del molde que vayamos a utilizar. Añadimos mantequilla al molde y lo untamos para que no se pegue la masa al hornear, forramos el molde y pinchamos con un tenedor en el fondo para que no suba el hojaldre.

Una vez este el relleno frío, lo vertemos en el molde y espolvoreamos queso rallado por encima.

Si nos ha sobrado masa de hojaldre podemos decorar con algunas tiras por encima.

Lo introducimos en el horno y horneamos durante 30 minutos a 220º.

Una vez esté listo, dejamos reposar fuera del horno unos 15 minutos para que se asiente.

Desmoldamos cuando haya enfriado un poco y servimos.