TARTA DE QUESO FRÍA

Esta es una receta de repostería muy sencilla que me ha facilitado mi suegra, fácil de hacer y exquisita de comer.
Seguro que os gustará.

INGREDIENTES:

• 1 vaso de leche entera.
• 1 vaso de azúcar.
• 1 sobre de cuajada.
• 1/2 limón.
• 1 tarrina de queso de untar tipo philadelphia 250 gr.
• 1 bote de nata líquida.
• caramelo líquido.
• galletas.

PREPARACIÓN:

En un molde redondo de cristal vertemos caramelo en el fondo, que quede bien cubierto de caramelo.

En un cazo disolvemos la leche con el queso, lo ponemos al fuego e incorporamos el azúcar, removemos para que se deshaga, añadimos el jugo de medio limón, incorporamos la nata, seguimos mezclando, por otro lado en un poco de leche disolvemos la cuajada, la incorporamos al cazo caliente, lo llevamos a ebullición y lo retiramos del fuego.

Vertemos el contenido del cazo en el molde de cristal y lo cubrimos con galletas maría para que haga de base. Se deja enfriar y posteriormente se mete en la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente se le da la vuelta y se desmolda.