FIDEOS CON POLLO Y SETAS

INGREDIENTES:

• 300 gr fideos gruesos.
• 200 gr setas variadas.
• 300 gr pechuga de pollo.
• 1/2 pimiento verde.
• 1 litro cardo pollo (casero).
• Colorante.
• 2 cebollas.
• 2 dientes de ajo.
• 1/2 vaso vino blanco.
• 3 cucharadas salsa de tomate.
• 1/2 calabacín
• Sal.
• Aceite.

PREPARACIÓN:

En una cazuela con un poco de aceite, sofreímos la cebolla y el ajo picado, cuando esté casi trasparente la cebolla añadimos el pimiento verde troceado y el calabacin, cocemos durante 5-8 minutos.
Añadimos las setas, salteamos.

Añadimos el pollo troceado, salteamos, incorporamos el tomate y el vino blanco, removemos, dejamos evaporar el alcohol.

Pasados 10 minutos incorporamos los fideos, removemos, incorporamos el caldo de pollo, colorante, sazonamos y dejamos cocer 10-12 minutos.