INGREDIENTES:
- 9 laminas de lasaña.
- 500 gr de carne picada de cerdo y ternera.
- 500 gr de tomate triturado.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 2 zanahorias.
- Sal
- Aceite.
- Queso rallado para gratinar.
Para la Bechamel:
- 60 gr de mantequilla.
- 800 ml de leche entera.
- 60 gr de harina.
- Sal.
- Nuez moscada,
- Pimienta.
PREPARACIÓN:
En una sartén grande pochamos la cebolla y la zanahoria, cuando esté blando añadimos la carne picada y la salteamos con la cebolla y la zanahoria.
Salamos al gusto.
Cuando esté la carne bastante cocida, añadimos el tomate triturado y lo mezclamos todo, cocemos durante 15 minutos. Recordar que al añadir el tomate triturado hay que ponerle sal y azúcar para quitarle la acidez.
Cuando esté listo reservamos.
En una olla ponemos abundante agua, sal y un chorrito de aceite, cuando empiece a hervir vamos introduciendo de una en una las laminas de lasaña para que no se peguen.
Cocemos durante 4 minutos y las retiramos a un bol con agua con hielo para que se pare la cocción.
Por otro lado hacemos la bechamel, en un cazo ponemos a hervir la leche, cuando empiecen las burbujas, paramos el fuego y reservamos.
En otro cazo ponemos a derretir la mantequilla, añadimos la harina y removemos todo muy bien para que cueza la harina y no queden grumos, cuando veamos que ya esta bien mezclado y empieza a coger color, añadimos la leche y removemos sin parar para que vaya espesando.
Ponemos sal, pimienta y nuez moscada al gusto y seguimos removiendo hasta que este espeso al gusto.
Calentamos el horno con gratinador a 200º
Sacamos las láminas de lasaña y las secamos con un trapo limpio o papel de cocina.
En una fuente de horno vamos colocando las láminas en el fondo, vertemos el sofrito y mas láminas de lasaña, otra de sofrito y otra de láminas. Podemos hacer tantos pisos que queramos.
Por ultimo vertemos la bechamel por encima, añadimos el queso rallado y gratinamos en el horno.
