ACELGAS CON PATATAS Y BUTIFARRA DE SETAS

INGREDIENTES:

• 1 manojo de acelgas ( de nuestra huerta).
• 3 patatas pequeñas.
• 1 diente de ajo.s 
• 4 butifarras de setas.
• Aceite.
• sal.

PREPARACIÓN:

En una olla con abundante agua y sal, ponemos a hervir con el diente de ajo, incorporamos las acelgas troceadas en tiras pequeñas e incorporamos las patatas peladas y cortadas en cubos pequeños.

Cocemos durante 15-20 minutos.

Una vez esté listo, escurrimos y reservamos. (Recordar no tirar el agua de cocción de la verdura, guardarlo, se puede usar para realizar miles de recetas).

En una sartén con un poco de aceite, calentamos, pinchamos las butifarras con un palillo para que no revienten al cocinarlas, las cocinamos entre 2 o 3 minutos por cada lado y las retiramos del fuego.

Emplatamos.