INGREDIENTES:
- 3 tomates maduros.
- 1 cebolla grande.
- 1 trozo pimiento ( rojo o verde)
- 200 gr bacalao desalado.
- 1 bote pequeño de aceitunas negras.
- Sal.
- Aceite.
PREPARACIÓN:
Limpiamos los tomates, los cortamos en trozos pequeños, colocamos en una fuente, añadimos la cebolla cortada en juliana muy fina ( Si pica mucha la cebolla, podemos tenerla un rato antes en vinagre). Cortamos el pimiento en trozos pequeños y lo incorporamos.
Desmigamos el bacalao, lo mezclamos todo junto en la fuente y salamos.
Por último incorporamos las aceitunas negras y aliñamos con aceite de oliva.