INGREDIENTES:
- 250 gr arroz redondo o largo (opcional)
- 1 calabacin.
- 1/2 berenjena.
- 1 cebolla.
- 2 dientes ajo.
- 1 puerro.
- 1/2 pimiento rojo y verde
- Bote toma triturado natural.
- 1 copa vino blanco.
- 500 ml caldo de verdura natural.
- Sal, pimienta.
PREPARACÍON:
En una cazuela pochamos la cebolla y el ajo cortado en trozos pequeños, cuando veamos que casi ya esta trasparente la cebolla, incorporamos el resto de ingredientes (calabacin, berenjena, puerro, pimiento...) cortados en dados, lo vamos sofriendo e incorporamos el vino blanco, dejamos que reduzca y se evapore el alcohol e incorporamos el tomate triturado, dejamos cocer durante 15 min, posteriormente introducimos el arroz, lo mezclamos todo bien para que se impregne bien de todos los jugos e incorporamos el caldo de verduras y cocemos durante 20 minutos.
Listo para comer.
